Estructura Hotelera

Estructura Organizacional

▫La Estructuración sistematizada de personas, elementos materiales y tecnología son con la finalidad de alcanzar ciertos objetivos…

▫Por lo tanto toda instalación hotelera constituye una organización y un sistema en el cual los elementos estructurados e interrelacionados debidamente tienen un objetivo final. Alta Dirección

* DEFINE ( corporativo y/o Gte. Gral.) :

* POLÍTICAS DEL HOTEL

* SALARIOS Y PRESTACIONES

* ESTRUCTURA DE TARIFAS

* COMPRAS

* SEGUROS

* PUBLICIDAD

* CONTABILIDAD

* CRÉDITO

* VARIOS ( LEGAL, RESERVACIONES)

Gerente General

•DEFINE, INTERPRETA, APLICA Y MEJORA POLÍTICAS ESTABLECIDAS POR LA DIRECCIÓN

•REQUIERE CONOCIMIENTO FUNCIONAL DE TODAS LAS FASES DE LA OPERACIÓN DEL HOTEL.

•REUNIR EL EQUIPO QUE LE AYUDARÁ A ADMINISTRAR EL HTL. DIVIDIDO EN 4 CATEGORÍAS

1.- Elabora y aplica políticas de las admon. Integrado por el Gte. Gral. Y jefes de depto.

2.- Los subjefes de depto.

3.- Los asistentes de los jefes de depto.

4.- el personal gral. Y personal operativo.

•OPERACIÓN DE TIEMPO COMPLETO

•SOLICITA E INTERPRETA INFORMACIÓN ( Informes estándar y especiales)

▫Producción, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisión de ventas a corto plazo.

•HACER FRENTE A LAS MUCHAS Y DIVERSAS SITUACIONES

Departamento División Cuartos

•OBJETIVO

▫LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DESDE, ANTES DE SU LLEGADA, A SU LLEGADA , DURANTE SU ESTANCIA Y HASTA EL MOMENTO DE SU SALIDA. ▫DE ACUERDO A LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ALTA DIRECCIÓN .

•IMPORTANCIA : ▫SU IMPORTANCIA RADICA EN EL VINCULO HUÉSPED –HOTEL . ▫ EL TRATO QUE RECIBA DESDE EL MOMENTO EN EL QUE SOLICITA UNA RESERVACIÓN , EN LA FORMA QUE SE LE RECIBA A SU LLEGADA, EL BUEN ESTADO DE SU HABITACIÓN , LAS ATENCIONES Y SERVICIO QUE RECIBA DURANTE SU ESTANCIA Y LA EFICIENTE SALIDA , SERÁ LA IMAGEN QUE SE LLEVE DE NUESTRO HOTEL. RESERVACIONES

•Lograr el 100% de ocupación mediante el correcto control del inventario de habitaciones del hotel, en base a los estándares, políticas y tarifas establecidas por la alta dirección .

Recepción

▫REPRESENTA UNO DE LOS PILARES BÁSICOS DONDE SE APOYA EL NEGOCIO , ES EL CENTRO NEUROLÓGICO DEL HOTEL .

–Promotora y vendedora de habitaciones y servicios

–Recibe y atiende a los clientes

–Depositaria de quejas

Servicio a Húespedes (Bell Boys)

•Importancia:

▫Primer y último contacto con el huésped ▫Evaluación del servicio

▫Su buen servicio elevará el prestigio del hotel.

▫Ayudan a incrementar las ventas al sugerir servicios del hotel.

▫Apoyo a vigilancia .

▫Gran apoyo al servicio a grupos y convenciones.

▫Apoyo en correo interdepartamental Ama de Llaves

▫MANTENER EN ESTADO OPTIMO LA LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ESTADO GENERAL DE LA HABITACIONES Y ÁREAS PÚBLICAS.

▫Crear una estancia de armonía y confort a través del orden, la limpieza e higiene en las habitaciones y áreas públicas del hotel.

▫Contribuir a que la estancia del huésped sea inolvidable y placentera, logrando su satisfacción con cada uno de nuestros detalles. Mantenimiento

•Objetivo: Mantener el edificio y el equipo del hotel en óptimas condiciones para su funcionamiento y satisfacción del huésped.

•Evitar quejas de los huéspedes y reportes de equipo fuera de funcionamiento, a través de la implantación de sistemas y programas de mantenimiento.

Seguridad

•Objetivo: Proteger tanto a los huéspedes como a empleados

▫Prevención del robo

▫Vigilancia de áreas públicas

▫Vigilancia de habitaciones

▫Vigilancia de oficinas ▫Vigilancia de áreas de personal Gerente Nocturno

•Es el encargado de verificar el estatus del hotel, disponibilidad de habitaciones, seguridad y buen funcionamiento de las instalaciones en el turno de la noche.

Dirección de Ventas y Mercadotenia

•PRINCIPALES FUNCIONES

▫COMERCIALIZAR EL HOTEL

▫CREAR UNA BUENA IMAGEN DEL MISMO

▫LOGRAR LOS OBJETIVOS DE TARIFA PROMEDIO Y OCUPACION SEGÚN PRESUPUESTO ▫DIVERSIFICAR MERCADOS ▫MAXIMIZAR LA RENTABILIDAD DEL HOTEL •PRINCIPALES RETO

S ▫MANTENERSE EN EL MERCADO

▫CREAR NUEVOS SERVICIOS

▫ORIENTAR CORRECTAMENTE A LA ORGANIZACIÓN

▫BUSCAR LA VIABILIDAD DEL HOTEL A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO ▫TRANSFORMARSE A LA VELOCIDAD REQUERIDA POR EL ENTORNO

Departamento de Relaciones Publicas…

•OBJETIVO ▫CREAR, PROMOVER Y MEJORAR LA IMAGEN DEL HOTEL ▫ INTERNA Y EXTERNAMENTE

•FUNCIONES PRINCIPALES

▫Orientada a las ventas de los servicios del hotel. ▫Se encarga de ser el vínculo entre la empresa y la sociedad en general.

▫Promueve la imagen del hotel en diferentes ámbitos.

▫Atiende a VIP’s ▫Es el vocero oficial del hotel en todo tipo de situaciones.

Departamento (Concierge) Del Francés = conserje o portero

Objetivo: Coordinar los servicios que se le dan al huésped en el hotel , vincular al huésped con la comunidad.

Funciones:

–Dar la bienvenida y escoltar a los huéspedes especiales. –Planear y coordinar las actividades del lobby, diseñar anuncios y letreros. Animación ▫Brindar momentos de esparcimiento y diversión al huésped mediante actividades recreativas, generando situaciones y ambientes de disfrute. ▫Sorprender al huésped con nuestra creatividad en la concepción de ideas y su materialización en actividades, con el fin de hacerlo pasar el mejor tiempo libre de su estancia en el Hotel.