Distintivo H y M

Distintivo H

Tiene como proposito reducir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros, mejorar la imagen de México a nivel de seguridad alimentaria. Se implemento en 1990. Este distintivo, es un reconocimiento que otorga la secretaría de turismo y la de salud a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas, por cumplir los estándares de higiene que marca la norma mexicana.

Distintivo M

Se orienta a resolver cuatro aspectos básicos de la operación de empresas: El sistema de gestión, procesos, desarrollo humano, y sistemas de Informacion y diagnóstico.

Fuente:

http//: www.sector.gob.mx/wb/sector/sect_9231_distintivo_h

Procedencia de la Palabra Hospitalidad

La Hospitalidad es el buen recibimiento que se le da a los extranjeros o visitantes.Se deriva del origen en el término latino hospitalĭtas, que significa prestar la debida asistencia a sus nececidades a enfermos, desvalidos y peregrinos. este concepto tambien ha sido empleado desde la antigüedad para referirse a la estancia de enfermos en un hospital, lugar donde se ejercia caridad y se atendia a los pobres y era sustentado por la nobleza y personas pudientes de aquellos tiempos.

Primera Clase 24 de Agosto 2009

En nuestra primer clase de Introducción a la hospitalidad, se hablo principalmente de las formas de evaluación. El examen tiene un valor del 60% y asistencias, presentaciones y trabajos valen el 40% restante.
Nos dieron la Bibliografía del curso para los primeros temas:

• Administracion Hotelera. Francisco de la Torre, editorial Trillas
• Hotelería. Sixto Baez Casillas
• Organización en Hoteles. I. Ramos